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Le sans gluten, potion magique de Novak Djokovic

REPLAY - Le tennisman serbe, numéro un mondial, n'aurait peut-être jamais atteint ce niveau sans un tournant décisif dans son alimentation il y a cinq ans.

Cyprien Cini
Cyprien Cini
Crédit : Maxime Villalonga
Le sans gluten, potion magique de Novak Djokovic
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Cyprien Cini & Loïc Farge

Jusqu'en 2010, Novak Djokovic était certes un très bon joueur de tennis. Mais régulièrement, depuis son très jeune âge, il était stoppé en plein match par de violents maux d'estomac et par une fatigue soudaine. Pour trouver une solution, il s'est fait opérer du nez pour améliorer sa respiration et a subi de nombreux traitements contre l'asthme. Sans succès. Jusqu'à ce quart de finale de l'Open d'Australie en 2010 où le Serbe est une nouvelle fois victime de ses coups de barre soudains. Un médecin serbe identifie le problème : le tennisman souffre d'une intolérance au blé et aux produits laitiers.

Au bout de six mois, le docteur a réussi Novak Djokovic de passer au sans gluten et sans lactose. Résultat : le joueur passe un cap et devient numéro un mondial dès 2011. Il est devenu depuis l'un des ambassadeurs du sans gluten. Cette intolérance touche 1 à 2% de la population française.

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