Fanny Rey : "Cette étoile souligne le travail et l'acharnement de toute une équipe"

"C'est une très grosse émotion, un pur bonheur", se réjouit Fanny Rey, encore sous l'émotion de son étoile. Pour la première fois, la chef culinaire a reçu une étoile au Guide Michelin. Elle est la seule femme à obtenir ce Graal en 2017. "Il y en aura d'autres, mais c'est vrai que c'est impressionnant", tempère la jeune-femme, chef au restaurant La reine Jeanne, à Saint-Rémy de Provence.  

Fanny Rey est revenue sur son parcours et sur le fait d'être une femme dans une secteur souvent composé par des hommes: "J'ai eu de la chance, je suis toujours tombée sur des chefs intelligents qui m'ont toujours soutenus et confortés dans mon choix et dans ma passion. Ça s'est très bien passé", assure-t-elle avant de poursuivre : "Faire du service fait partie de notre métier, c'est l'adrénaline. On a tous le même ADN". La jeune-femme avait également participé à l'une des saisons de l'émission "Top Chef". 

Fanny Rey a tenu a souligné le travail de ses collègues et la cuisine proposée dans son établissement : "Cette étoile souligne le travail et l'acharnement de toute une équipe [...] Ce qui est très important pour nous c'est qu'on a une cuisine d'équilibre [...] C'est une cuisine simple basée autour du produit"