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Comment promouvoir le "Made in France" dans les cantines ?
REPLAY - Jean-Frédéric Geolier, président de la société de restauration collective "Mille et Un Repas" et Jacques Pélissard, maire de Lons-le-Saunier (Jura), ont commenté la volonté de Stéphane Le Foll de privilégier les approvisionnements locaux dans les cantines publiques.
Vincent Parizot et Christelle Rebiere
Crédit : Damien Rigondeaud
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Afin de promouvoir le "Made in France" jusque dans les assiettes, Stéphane Le Foll a présenté ce matin un guide destiné aux collectivités et aux ministères. Le ministre de l'Agriculture compte en effet privilégier les approvisionnements locaux dans les cantines publiques.
Cette initiative
a pour objectif de parvenir à 40% de produits dits de qualité (bio,
produits localement, etc.) d'ici 2017 dans la restauration
collective. Cependant, est-ce faisable ?
Selon Jacques
Pélissard, "il faut une vraie volonté politique" pour mener à terme
ce projet. Il faudrait également que ce guide ait une valeur
juridique. Par ailleurs, le maire de Lons-le-Saunier estime
qu'une création de l'offre de produits bio s'impose.
Pour nos enfants, il faut assurer la qualité des repas dans la restauration municipale.
Jacques Pélissard, maire de Lons-le-Saunier (Jura)