Connaissez-vous les dessous de l'industrie du poulet ?

Sidonie Bonnec, Thomas Hugues et leur invité vous racontent les dessous de l'industrie du poulet !

Un élevage de poulets (illustration)

Crédit : FRED TANNEAU / AFP

Comment sont nés les génériques cultes des années 80 ?

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Les dessous de l'industrie du poulet

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Il est loin le temps où le bon roi Henri IV voulait une poule au pot pour chaque Français le dimanche. Aujourd’hui, ce sont plus de 66 milliards d’unités de ce gallinacé que nous dévorons dans le monde chaque année, octroyant au poulet le titre d’aliment universel. Enquête avec Guillaume d’Alessandro, journaliste à We Demain.

Combien de poulet sont dévorés chaque année sur terre ? Quels sont les chiffres de consommation du poulet au regard de ceux du cochon et du bœuf ? Quels bons morceaux du poulet garde-t-on pour fabriquer les nuggets ?

Quels sont les plus gros pays producteurs de poulet ? Comment et quand cette popularité du poulet a-t-elle commencé ? Comment est élevée la majorité des poulets dans le monde ? Par quoi est menacée l’industrie du poulet ? Est-il encore rentable ? Vers quoi se tournent les industriels aujourd'hui ?

à lire : magazine We Demain.

We Demain n°28

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