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La fraise, le fruit des vacances et de l'été

REPLAY - Depuis la plantation jusqu'à la récolte...nous vous emmenons visiter les serres des frères Burban à la Baule sur la Côte Atlantique. Comment produit-on des fraises de qualité, comment les déguster de manière originale ?

Les Mariguettes et les Cirafines, 2 variétés de fraises à déguster cet été
Les Mariguettes et les Cirafines, 2 variétés de fraises à déguster cet été
Crédit : Elodie Guillard
La fraise, le fruit des vacances et de l'été
02:35

Il existe une dizaine de variétés de fraises. "On essaye de sortir des sentiers battus. les gens connaissent les variétés de pommes mais pas de fraises. Acides ou douces, on cultive tout cela", explique une agricultrice. Les fruits sont cueillis à la main. 

"Il faut essayer la fraise dans du sucré-salé avec une petit salade de tomates, accompagnée d'un fromage de chèvre. Il y a de quoi s'amuser. J'ai aussi des clients qui mélange la fraise à du boudin noir", ajoute-t-elle.

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