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Gastronomie : les chefs Anton et Marx s'emparent de la concession de la Tour Eiffel
Notre partenaire "Le Point" révèle que les chefs cuisiniers Anton et Marx ont obtenu la concession de la restauration de la tour Eiffel pour une durée de 10 ans, laissant Ducasse sur le carreau.
Le chef Thierry Marx à Tel Aviv en 2013
Crédit : JACK GUEZ / AFP
La guerre des chefs a-t-elle eu lieu ? Comme le révèle notre partenaire Le Point ce vendredi 6 juillet, la concession de la restauration de la Tour Eiffel a été réattribuée, au profit des cuisiniers Frédéric Anton et Thierry Marx, laissant sur le carreau Alain Ducasse.
Frédéric Anton va donc prendre ses quartiers au Jules Verne, au deuxième niveau de la tour et Thierry Marx va prendre en charge le reste de la concession, comprenant le 58 Tour Eiffel, au premier étage, ainsi que les points de vente à emporter. Alain Ducasse régnait en maître sur les affaires gastronomiques de la Dame de Fer depuis 2008.
L'appel d'offres avait été lancé par la mairie de Paris conjointement à la Société d'exploitation de la Tour Eiffel. Les deux chefs prendront possession des lieux au cours de l'année 2019.