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Des traces d'aluminium et de pesticides : Que Choisir alerte sur la contamination de certains matchas vendus sur le marché

L'association de consommateurs a testé plusieurs références de matcha. De l'aluminium a été retrouvé dans chacune d'entre elles.

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La boisson tendance des réseaux sociaux, le matcha, présente-t-elle un danger sanitaire ? L'association Que Choisir a testé sept références de cette boisson aux nombreux bienfaits et conclu que toutes contenaient des traces d'aluminium. Cinq d'entre elles en présentent même à une dose supérieure à la valeur de référence fixée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses). Que Choisir alerte également sur la présence de pesticides dans certains matchas.

Les sept produits testés par l'association de consommateurs sont vendus sur le marché. Elle se dit préoccupée par les résultats de cette étude, l'aluminium pouvant devenir neurotoxique à doses chroniques élevées. L'Union européenne n'a toutefois jamais fixé de teneur maximale réglementaire pour ce métal que l'on peut retrouver dans les boissons et la nourriture.

Comment de l'aluminium finit-il dans du matcha ?

L'aluminium se trouve naturellement dans la roche terrestre. Il est même abondant dans les sols volcaniques où a lieu la culture du théier en Chine et au Japon. Ce métal finit inévitablement par se retrouver dans les feuilles qui sont ensuite utilisées pour le matcha ou le thé.

Mais le thé ne finit pas avec des traces d'aluminium, lui. Cette boisson est infusée et, ce métal ne fondant pas, il ne reste aucune ou que très peu de traces dans un thé. Le matcha est préparé différemment. Les feuilles sont finement broyées et mélangées à de l'eau chaude ou parfois à du lait. Les feuilles sont donc ingérées dans leur intégralité, d'où la présence d'aluminium.

Consommer un matcha biologique n'épargne pas le consommateur de l'aluminium, mais il permet d'éviter les pesticides. Selon Que Choisir, qui a testé 27 références de matcha et thé vert, 12 d'entre elles contenaient des pesticides. Une fois infusés, les thés ne contenaient plus aucune de ces molécules néfastes. Concernant le matcha seul une référence contenait des résidus de pesticides au moment de le consommer et celui-ci n'était pas biologique.

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