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Salon de l'Agriculture : découvrez Idéale, la vache charolaise égérie de l'édition 2020
REPORTAGE - Idéale a été choisie parmi plus d'une centaine de vaches charolaises de l'exploitation des frères Goujat en Auvergne-Rhône-Alpes.
Ideale, égérie du Salon de l'Agriculture 2020, et son veau Roi des prés.
Crédit : Nerissa Hemani
Idéale a 6
ans et elle pèse une tonne. C'est une vache charolaise (une race à viande) qui
a été choisie pour être l'égérie du Salon de l'Agriculture, qui se tiendra du
22 février au 1er mars 2020 au parc des expositions de Paris.
Cette belle
bête, qui a été élevée par deux frères passionnés, a grandi à Cours-sur-Ville
dans le Rhône, dans la famille Goujat qui applique un modèle d'élevage respectueux
de l'environnement.
"C'est
une vache qui représente bien les vaches charolaises. C'est pour ça qu'on l'a
choisie. Elle est très calme. Elle est d'un bon volume, une tête courte, des mufles
larges. Elle a des cornes blanches orientées vers les yeux", explique
Jean-Marie Goujat.
Idéale a
donné naissance à un petit veau il y a un mois. Les frères Goujat l'ont baptisé
"Roi des prés". Il accompagnera d'ailleurs sa maman au Salon de
l'Agriculture. "Les vaches charolaises allaitent leur veau. Elles les
élèvent pendant huit à neuf mois. Après il vivra sa vie par lui-même", raconte
l'éleveur.
Les frères Goujat sont les éleveurs d'Idéale, la vache charolaise égérie du Salon de l'Agriculture.
Crédit : Nerissa Hemani
Chez les Goujat, cette passion de l'élevage de vaches charolaises se transmet de génération en génération. "C'est un virus qu'ils nous ont transmis. Quand on était petits, on s'est pris au jeu. C'est de voir le fruit du travail de sélection qui est fait chaque année pour avoir des animaux faciles à conduire, facile à élever, plaisants à regarder". Comme Idéale, qui porte bien son nom.