Alimentation : les Français font de plus en plus attention à ce qu'il y a dans leurs assiettes
REPLAY - L'association nationale des industries alimentaires publie ce mercredi une étude qui montre que les Français sont de plus en plus vigilants par rapport à ce qu'ils mettent dans leurs assiettes.
L'étude publiée ce mercredi par l'association des industries alimentaires est précise : 80% des Français sont prêts à acheter plus chers des aliments s'ils sont de meilleure qualité. Une vigilance accrue vis à vis de l'alimentation qui n'est pas sans fondements. Depuis le scandale de la viande de cheval il y a deux ans l'image de l'industrie alimentaire s'améliore doucement mais les Français ont désormais besoin d'être rassurés. Plus d'un consommateur sur deux regarde désormais la composition des produits mis dans leurs caddies alors qu'ils n'étaient seulement que 35% en 2013.
Désormais, les acheteurs avertis sont de plus en plus attirés par la qualité des ingrédients. En effet, huit français sur dix sont prêts à acheter des produits plus chers s'ils contiennent des ingrédients de grande qualité. Les labels sont donc devenus un critère de séduction tout comme l'origine du produit. C'est un gage de sécurité supplémentaire car nous avons désormais besoin de savoir d'où vient le produit et quel a été son circuit, quasiment du champ à l'assiette. Dans les supermarchés, les rayons consacrés au terroir se multiplient et dans un contexte de crise cela donne l'impression de soutenir l'emploi ainsi qu'un savoir-faire à la française.
