Agriculture : Franck Crouzet, l'oléiculteur qui parle à ses arbres

CHRONIQUE - Franck Crouzet produit une huile d'olive de Provence AOC, récompensée chaque année au Salon de l'agriculture de Paris. Il est tellement amoureux de ses arbres qu'il leur parle.

Franck Crouzet et son épouse

Crédit : RTL, Virginie Garin

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Toute cette semaine dans le journal de 8 heures, RTL met à l'honneur un produit d'excellence, médaillé au concours agricole. Ce vendredi 28 février, place à l'huile d'olive, si utile pour relever un plat ou une salade.

Oubliez ce que vous trouvez souvent dans les rayons des supermarchés. Voici l'huile de Provence AOC, produite par Franck Crouzet à Saint-Rémy-de-Provence. S'il décroche chaque année une médaille à Paris, c'est d'abord grâce à ses variétés d'olive.

Pour obtenir l'appelation AOC, il doit ramasser les olives à la main et respecter les variétés. Surtout pas de mélange, comme dans l'industrie. Si son huile a tant d'arômes c'est aussi qu'il bichonne ses oliviers. Il les traite très peu et leur parle.

Cette semaine encore, Franck Crouzet a reçu une médaille d'or. Il est aussitôt allé remercier ses oliviers.