Bien cuisiner des asperges en mars dans "Maison, Jardin, Cuisine, Brocante"

Brocante : l'Atelier Métal d’Art à Saint-Maur des Fossés

On chine toutes sortes d’objets et parfois, on a besoin d’aide pour les remettre en état. Kamal est l'homme qu'il vous faut ces missions de bricolage. Dans son magasin, on peut trouver des lampes en fonte, des lustres, et même des marbres, qui trouvent une nouvelle vie. Et ces objets vont tous repartir chez leurs propriétaires, comme neufs.  Sa spécialité au départ c’est le métal. Par exemple, il peut refaire un sabot de piétement, en laiton, ou réparer une clef que vous avez chinée. Bref, il accepte de réparer tout ce que les autres disent impossible., C’est difficile de donner une idée de prix, tant les besoins sont différents d’un objet à un autre. Mais, les clients croisés n’avaient pas l’air mécontents

Atelier Métal d’Art
Kamal Taghdisi
52, bvd de Créteil, 94100 Saint Maur des Fossés

Cuisine : des asperges au haddock

Pochez du haddock 10 minutes dans un mélange eau-lait chaud, mais pas de frémissement, ni d’ébullition, attention ! Le but est de garder le haddock moelleux, pas de le sur-cuire, d’autant qu’il l’est déjà. Une fois qu’il est réchauffé, vous le sortez de la casserole, et vous le laissez tiédir avant de l’effeuiller.

Vous allez ensuite préparer quelques suprêmes de pamplemousse rose, que vous allez retailler en gros éclats, et des cubes d’avocat, prenez-en un qui ne soit pas trop ferme, ce sera plus facile. Vos cubes d’avocat, vous allez les arroser de quelques gouttes de jus de pamplemousse.

Enfin, disposez vos asperges à peine tièdes dans vos assiettes en les enrobant d’huile d’olive. Parsemez vos dés d’avocats, le pamplemousse, au petit bonheur la chance, avec de fines lichettes de haddock qui vont accessoirement assaisonner le tout. Un soupçon de fleur de sel, un peu de poivre blanc, quelques gouttes d’huile d’olive et le tour est joué.

Jardin : protéger son jardin des limaces

Comme chaque année, au début du printemps, le rôle du jardinier, c’est de repiquer les salades et celui de la limace de les brouter. Pour trouver une solution, les granulés anti-limaces à base de phosphate de fer sont parfaits. Tout à fait naturel et bio. Elles sont inoffensives sur les hérissons, mais redoutables pour les limaces. Comptez 10 euros le kilo et préférez la marque Ferramol.

Maison : bien choisir la couleur de ses murs, 2e partie

Le 19 mars,  nous avons vu dans quelles pièces mettre le rouge, le bleu et le rose et ce 20 mars, nous parlons du blanc. Vous allez déprimer ! Quand on regarde du blanc, on active quasiment aucune zone du cerveau. Pas de panique, cela peut être blanc chez vous, il suffit de rajouter un tapis de couleur au sol ou un mur de couleur pour rendre la pièce plus agréable. On commence d'ailleurs à revoir du orange. C’est la couleur de la communication, une couleur chaude qui s’éclaire très bien comme le jaune et le rouge, qui donnent une ambiance cosy à la nuit tombée. 

Dans un bureau ; une touche de jaune sera la bienvenue, c’est aussi le soleil : la lumière. Pour les Parisiens, mettez du jaune dans vos intérieurs et vous aurez l’impression qu’il fait beau à Paris ! Le jaune éclaircit plus que le blanc. Le vert est la couleur idéale pour la lecture. C’est peut-être pour ça qu'il est très agréable de lire dans les jardins publics. 

Le secret, c’est de mettre plusieurs couleurs différentes dans votre appartement. Une touche de rouge dans la cuisine, du rose dans l’entrée, de l’orange dans le salon empêchera de vous lasser. Il faut reproduire ce qu’on voit dans la nature, et on ne voit jamais qu’une couleur ! Varier les plaisirs et les alterner les couleurs chaudes et froides selon les pièces.

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