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Que savez-vous du café ?

Sidonie Bonnec, Thomas Hugues et leur invité vous révèlent tous les secrets du café !

Des tests génétiques (illustration)
Des tests génétiques (illustration)
Crédit : AFP
La Curiosité du 1er février 2019 - Les manipulations génériques
00:20:43
La Curiosité du 1er février 2019 - Le café
00:18:47
Coralie Lutinier

A quoi sert la torréfaction ? Comment choisir son café ? Quelles sont les particularités des variétés Arabica et Robusta ? Doit-on conserver son café au réfrigérateur ? Comment recycler le marc ?  
François Etienne, torréfacteur Les cafés de François nous donne ses astuces pour bien consommer son café.

à lire : Le guide pratique du café- Connaitre choisir se faire plaisir paru chez Eyrolles

Le guide pratique du café- Connaitre choisir se faire plaisir
Le guide pratique du café- Connaitre choisir se faire plaisir
Crédit :
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