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Boulanger poursuivi pour ouvrir 7 jours sur 7 : Philippe Martinez donne raison à la préfecture
INVITÉ RTL - Le secrétaire général de la CGT a donné son avis sur la situation de l'artisan contraint à fermer un jour par semaine par un arrêté préfectoral qu'il conteste.
Philippe Martinez, invité de RTL, le 11 février 2015
Crédit : Paul Guyonnet / RTL.fr
"Parfois, il nous arrive d'être du côté de la préfecture. C'est les contradictions qu'on a à gérer". La confidence est de Philippe Martinez, nouveau secrétaire général de la CGT. Invité à se prononcer sur la situation du boulanger de Saint-Paul-lès-Dax, dans les Landes, contraint à fermer un jour par semaine par un arrêté préfectoral, le successeur de Thierry Lepaon estime qu'"il y a besoin de règles collectives, pour permettre aux salariés d'avoir des journées de repos. Le volontariat a des limites : c'est "soit tu prends le boulot, soit tu n'as pas de boulot", regrette-t-il.
Élu meilleur baguette tradition de France en 2014, le boulanger Stéphane Cazenave a été contraint après une mise en demeure de l'Inspection du travail de respecter l'obligation de fermer un jour par semaine, en vertu d'un arrêté préfectoral de 1999 après avoir ouvert sept jours sur sept pendant trois ans et demi. Le boulanger emploie 22 salariés qui bénéficient de deux jours de repos hebdomadaire. Il conteste l'arrêté préfectoral qui représente selon lui "une perte sèche de 250.000 euros de chiffre d'affaires par an" et devrait le conduire à "licencier un ou deux salariés".
