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Un petit tour de champagne

Pour le premier dimanche du Mois d'Août, Louis Bodin vous donne rendez-vous avec Arnaud Lallement, célèbre chef restaurateur de l'Assiette Champenoise" qui a obtenu une 3ème étoile Michelin cette année. Il défend une cuisine chargée d'émotions ancrées dans sa Champagne natale.

Louis Bodin

Elément Terre du 03.08.2014 : Arnaud Lallement

00:43:36

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Arnaud Lallement est né dans la marmite ! Il a pris goût à la cuisine dès l'âge de cinq ans aux côtés de son père dans le restaurant familial, depuis il n'a jamais douté de sa vocation. Il est le plus jeune cuisinier choisi par Alain Ducasse pour faire partie de l'aventure "fou-food" France.
Cette année, Arnaud Lallement a obtenu une troisième étoile au Guide Michelin.
"Derrière chaque plat se cache toujours une histoire, celle d'hommes et de femmes, éleveurs, pêcheurs, maraîchers ou récoltants"...