"Top Chef" : Pierre commet un sacrilège avec son plat de pâtes à la "mousse" carbonara

Top Chef faisait son grand retour, lundi 25 janvier. Les téléspectateurs de M6 ont en effet pu suivre le début de la 7e saison et les premiers pas des 16 nouveaux candidats. À cette occasion, les cuisiniers ont été regroupés par groupe de 4 pour prendre part à un défi. Les 4 premiers participants ont ainsi eu pour objectif de concocter un bon plat de pâtes. Pierre Eon, chef de 25 ans chez "Altapura" (Val-Thorens) et à la "Villa Marie" (Saint-Tropez), a ainsi décidé de préparer un cannelloni de tagliatelles tressées avec une "mousse carbonara".

Il n'en fallait pas moins pour provoquer l'ire des défenseurs de la cuisine italienne, outrés de voir un chef cuisinier utiliser de la "crème" pour bafouer la recette originelle des pâtes à la carbonara. "Vous ne méritez pas l'Italie. J'accepterai une autre carbonara quand vous saurez l'améliorer. Pour l'instant, personne n'a jamais fait mieux que Rome alors circulez", s'est par exemple émue la blogueuse @flonot qui avait notamment publié sur son site la "vraie recette italienne" des pâtes à la carbonara.

Malgré les critiques du web, le plat de Pierre semble avoir plu aux papilles du jury : "Le goût est là". En revanche, "la technique n'y est pas", a-t-on pu entendre. Il n'y a toutefois pas eu la moindre remarque sur cette fameuse "mousse carbonara", ce que n'ont pas manqué de relever les internautes.