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Les produits végétaux gagnent du terrain dans la grande distribution
REPLAY - De grandes marques agro-industrielles et commerçantes développent leurs produits végétaux.
Les produits organiques et végétaux sont de plus en plus plébiscités. (illustration)
Ils fleurissent dans nos supermarchés et ont même ringardisé les carottes au jus de citron dans les rayons salades. Quinoa, boulgour et autres salades à végétales sont aujourd’hui à la mode, et ça risque de durer. Selon une étude de l’institut Ifop pour l'Observatoire des cuisines populaire, 41% des Français déclarent avoir augmenté leur consommation de produits végétaux et la moitié d’entre eux veut encore l'augmenter.
Les distributeurs n’ont pas été aveugles et s’adaptent à cette nouvelle tendance. Monoprix vient de lancer cette semaine toute une gamme végétale avec des nuggets de blé. Fruit d'Or propose désormais du beurre sans beurre ni protéines de lait. La marque Céréal commercialise un jambon végétal nature sous forme de petits carrés de simili jambon. Casino a lancé des escalopes panées de blé.
Knacki, la célèbre marque Herta, va proposer de nouvelles saucisses. Vendues par 4 ou par 6, elles sont à base de blé et de pois. Elles devraient probablement être lancées au début de l'année prochaine. Une petite révolution pour les Knackis qui excitent les papilles des Français depuis 1975.
