Alors que la décision du maire UMP de Chalon-sur-Saône, Gilles Platret, de supprimer le menu de substitution dans les cantines scolaires au nom du "principe de laïcité", a été condamnée par le gouvernement, Nicolas Sarkozy s'est dit opposé aux menus de substitutions.
"Dans la plupart des villes, il y a deux menus dans les cantines. Quand il n'y a pas de problème, on n'a pas besoin d'en créer, explique Jean-Christophe Large qui reconnaît néanmoins que l'on a besoin "d'un débat sur la laïcité".
Le président de l'UDI refuse les repas confessionnels mais estime qu'il doit y avoir des menus alternatifs. "On alimente une polémique totalement inutile et sans rapport avec le vote de Français. Nicolas Sarkozy a fait une erreur. Il n'y a pas besoin de faire de problème à trois jours du premier tour des élections départementales", ajoute-t-il.
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