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Christine Ferber : "Je prépare des confitures à Niedermorschwihr"
ÇA SE PASSE CHEZ MOI - D'origine alsacienne, Christine Ferber fait de merveilleuses confitures artisanales à Niedermorschwihren. - Ça se passe chez moi, du 13 août 2014.
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Surnommée "la reine des confitures", Christine Ferber vit dans un petit village niché au cœur du vignoble alsacien. Elle reçoit des commandes de la part de prestigieux palaces tels que la Maison Troisgro. Ses confitures font aujourd'hui le tour de la planète. Elles ont séduit les plus grands chefs cuisiniers comme Alain Ducasse.
Malgré ce succès, Christine Ferber n'envisage pas d'augmenter sa production. Elle prépare ses confitures dans l'arrière-boutique de sa petite épicerie. Dans des chaudrons en cuivre, elle ne travaille pas plus de 4 kg de fruits à la fois.
Les clients s'arrachent mes confitures mais je continue à mon rythme.
Christine Ferber, la "reine des confitures"