Sans gluten, sans lactose, vegan... : est-ce un vrai casse-tête de manger ensemble ?
Sans gluten, végétarien, sans lactose, crudivore, vegan... : on doit désormais faire avec de nouvelles habitudes alimentaires. On accorde nos violons dans On est fait pour s’entendre !
Pas de blé (pâtes, pizza, pain...), pas de viande ni poisson, rien d'origine animale (miel, œuf...), sans lait... : les allergies, intolérances et choix éthiques alimentaires (protection de l'environnement et défense des animaux) se multiplient. Si les restaurants s'adaptent à ces nouvelles tendances, l'élaboration d'un menu qui convienne à tout le monde ne va pas toujours de soi lorsque l'on reçoit. Nos régimes
alimentaires nous éloignent-ils les uns des autres ? Comment
régaler nos convives en prenant compte des spécificités de
chacun ?
Invités
- Afsané Sabouhi, journaliste et chef de
rubrique santé à Çà m'intéresse, partenaire de
l’émission
- Rémy Oudghiri, sociologue, directeur de
l’institut Sociovision, spécialiste des modes de vie et de consommation
- Jean-François
Piège, chef étoilé
Restaurants : Le grand restaurant, Clover et Clover Grill à Paris
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