Éducation : comment éviter les caprices des enfants à table

Une récente enquête de l'école des Hautes études en sciences sociales indique que les enfants de l'école primaire attribueraient une note de 7/10 à leur cantine scolaire. Un étude qui ne surprend pas vraiment le docteur Patrick Serog, auteur de La guerre des repas n'aura pas lieu (Marabout) qui explique qu'on y trouve de tout. "On a des très bonnes cantines où les enfants plébiscitent leurs plats et d'autres qui sont tout à fait catastrophiques, décrit-il. Ce qui est très difficile à la cantine c'est qu'il y a un goût qui est prédéterminé au départ et qui n'est pas celui que l'on retrouve à la maison. C'est pour cette raison que des enfants rejettent la cantine".

Il affirme que les enfants n'aiment pas les légumes verts - "c'est un fait", insiste-t-il, mais que les goûts évoluent rapidement avec l'âge. "À partir de quatre ans l'enfant s'ouvre à d'autres aliments, si les conflits alimentaires sont toujours aussi violents c'est qu'il y a un problème. Les problèmes se trouvent en dehors de la table."