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Alerte à la listeria : les jambons contaminés sortiraient tous de la même usine

Après le lait à la salmonelle de Lactalis, voici le jambon cuit à la listeria. Sept marques ont décidé de rappeler un certain nombre de produits. Selon l'association "60 millions de consommateurs", ces jambons ont été fabriqués dans la même usine.

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Télécharger Alerte à la listeria : les lots de jambon contaminés sortiraient tous de la même usine Crédit Image : AFP / Sylvain Thomas | Crédit Média : Virginie Garin | Durée : | Date : La page de l'émission
Virgine Garin
Virginie Garin et Loïc Farge

Tout commence le 6 février dernier. Carrefour rappelle un certain nombre de barquettes de jambon, car des analyses ont révélé la présence de listeria.

Le lendemain, c'est la marque Le Foué qui lance l'alerte. Puis Casino, Leader Price et Monoprix rappellent tour à tour leurs jambons cuits emballés sous leur propre marque.

La listeria est une bactérie qui est inoffensive pour 95% des gens, mais qui peut être très dangereuse pour les femmes enceintes, les personnes âgées, les personnes fragiles sous traitement de chimiothérapie. Elle peut entraîner une listériose. Il y a en moyenne en France 300 cas par an, dont une soixantaine de décès. Dans ce jambon, les doses seraient extrêmement faibles. Mais il vaut mieux être prudent.
 
On se rend compte dans cette affaire que tous les jambons venaient de la même usine, à Goussainville, dans le Val-d'Oise. Sept marques différentes, tous produites au même endroit.

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Deux gros producteurs de jambon en France

En fait en France, il y a deux gros producteurs. La Cooperl, propriétaire de l'usine de Goussainville justement ; et Bigard Socopa, qui représente en grandes surfaces au moins une tranche de jambon sur deux.

Ils ont pour clients Herta, Monoprix, Carrefour ou Le Foué. Les recettes et les cahiers des charges peuvent être différents ; mais quand il y a présence de listeria, ça touche tout le monde.

Leclerc et Intermarché ont leurs propres usines aussi en France. Mais derrière la profusion de marques dans les rayons des grandes surfaces, autant le savoir, se cachent en fait souvent les mêmes cochons.

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Après le lait à la salmonelle de Lactalis, voici le jambon cuit à la listeria. Sept marques ont décidé de rappeler un certain nombre de produits. Selon l'association "60 millions de consommateurs", ces jambons ont été fabriqués dans la même usine.
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2018-02-15 06:54:00
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