La fréquentation des restaurants en chute libre

Info RTL INFO RTL - Les restaurants français connaissent une baisse conséquente de leur fréquentation depuis les attentats qui ont frappé le pays. Mais la menace terroriste n'est pas la seule explication.

Les touristes désertent les restaurants français.

Crédit : duha127 / Getty Images

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Le nombre de restaurant est en baisse dans notre pays. 90.000 établissements recensés en 2012 contre moins de 75.000 aujourd'hui. Les touristes désertent les restaurants et il semblerait que les attentats qui ont frappé notre pays n'y soient pas pour rien. "Déjà début 2015, après Charlie Hebdo, ça a commencé. Puis novembre est arrivé et là c'est devenu catastrophique. 10 à 15% de baisse chaque mois due à l'absence de touristes", témoigne un restaurateur parisien qui a été contraint de se séparer d'une dizaine d'employés entre septembre 2014 et septembre 2016.

Mais la menace terroriste n'est pas la seule explication : les nouveaux modes de consommation font que les touristes ne vont plus forcément dormir à l'hôtel. Ils louent des appartements dans lesquels ils peuvent cuisiner ou se font livrer des repas à domicile. Les restaurateurs appellent cela le "rentrisme" : les gens sortent moins.