En Seine-Saint-Denis, FrogBeer brasse des bières originales

Il y a quelques années encore, FrogBeer était confidentielle. Mais avec leur brasserie artisanale basée à Saint-Denis (Seine-Saint-Denis),  ses brasseurs se développent à vitesse grand V. L'odeur du malt embaume tout le petit hangar proche de l'autoroute. Chez FrogBeer, la bière est élevée au même rang qu'une autre célèbre boisson britannique : le thé. Avant de pouvoir déguster une de ces bières dans leurs bar, il faut en moyenne dix-sept jours. "Mai cela peut aller jusqu'à vingt-cinq jours selon les bières que l'on fait", précise Eugénie Mai-Thé, cheffe brasseur.

L'artisanat est au cœur de cette entreprise de moins de dix personnes. Cette brasserie parisienne a une histoire assez particulière. Avec son petit accent, Paul Chantler est très fier de sa petite entreprise qui a commencé en fait quand il était plus jeune. Il a nourri son projet lors de sa formation à l'école de commerce de Fontainebleau. Il ouvre alors son pub anglais. Mais il voulait également produire sa bière.

Près de vingt ans après sa première production dans une cave, Paul a réussi son pari. Aujourd'hui ce sont des centaines de bouteilles qui sortent chaque jours de la brasserie. L'année prochaine, FrogBeer envisage même d'acheter de nouvelles cuves pour répondre à la demande croissante de ses clients.