Maison, Jardin, Cuisine, Brocante : comment réaliser un potager asiatique

Jardin

Il est temps de faire un potager asiatique. C'est la pleine saison pour installer ces plantes sensibles au froid. Commencez par le basilic. Choisissez du basilic thaï, comme Siam Queen. Prenez aussi des coriandres variées comme le Rau-ram. Vous la trouverez chez les spécialistes en aromatique, comme la Ferme aromatique de Varces en Isère.
Optez pour le Ngo-gaï qui est une espèce de petit chardon vert. Vous pouvez aussi en acheter un bouquet à l'épicerie asiatique et le bouturer dans un verre d'eau. Utilisez la même technique pour la citronnelle et le liseron. 

Cuisine

Oeuf mayo ou œuf mimosa. Pour les réussir, choisissez bien vos œufs et prenez-les de préférence bio. Pour leur cuisson, commencez par les mettre dans de l’eau froide, avec une goutte de vinaigre. Portez peu à peu l’eau à ébullition et laissez-les une dizaine de minutes.
Ensuite, passez-les à l’eau froide pour les écailler, puis une fois coupés en deux, ajoutez du poivre du moulin et de la fleur de sel. Pour les œufs mimosa, mélangez à un hachis de persil et ajoutez aussi du cerfeuil.