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La galette des Rois
REPLAY – Selon la tradition, la galette des Rois se consomme au moment de l’Épiphanie. Raoul Maeder, un artisan pâtissier, estime que depuis quelques années, celle-ci n'est plus respectée.
Bernard-Poirette
Raoul Maeder a remporté le titre de meilleure galette des Rois de Paris en 2004. Aujourd'hui est pour lui un jour important qui ne permet pas seulement de réaliser un beau chiffre d'affaires.
En effet, l'artisan
pâtissier ne met en vente ses
galettes qu'à partir de ce lundi 2 janvier pour respecter la
tradition.
Je suis contre la vente de galettes des Rois avant le 2 janvier.
Raoul Maeder, artisan pâtissier