Grippe aviaire en Dordogne : "D'abord un risque pour la santé animale", assure un chercheur
REPLAY / INVITÉ RTL - Gilles Salvat, directeur de la santé animale à l'Anses, assure qu'il n'y a aucun risque de contamination par l'alimentation.
Doit-on s'inquiéter pour nos foies gras et autres volailles après la découverte de deux nouveaux cas de grippe aviaire dans des élevages en Dordogne ? "Pas du tout. Il s'agit d'une maladie des volailles qui, sur ce qu'on en sait jusque-là, ne se transmet pas à l'homme", affirme Gillet Salvat, directeur de la santé animale à l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses). "De toute façon, les virus grippaux ne se transmettent à l'homme que par voie respiratoire et absolument pas par voie alimentaire", tient-il à préciser.
Il explique que les premiers morceaux de séquence du virus H5 qui ont été décryptés montrent qu'il s'agit d'un virus appartenant à "une lignée européenne qui circule à bas bruit sous sa forme faiblement pathogène pour les volailles". Mais le fait qu'il soit devenu hautement pathogène "ne signe absolument pas un risque particulier pour l'homme. On attend d'avoir décrypté l'ensemble du code génétique pour avoir plus de certitudes", confie Gillet Salvat.
