Plus d’un Français sur trois souffre d'au moins une allergie et l’on recense déjà trois cent millions d’asthmatiques dans le monde. Le nombre de personnes affectées a fortement augmenté ces dernières années. Si bien que l’OMS prévoit qu’à l’horizon 2050, la moitié de la population occidentale sera victime d’allergies de toutes natures : respiratoires, alimentaires, cutanées, médicamenteuses… Pourquoi une telle augmentation ? Est-ce lié à notre mode de vie moderne ? Allons-nous tous devenir allergiques ? Comment ralentir voire mettre fin à leur progression ?
Dr. Pierrick Hordé, allergologue et directeur de la rédaction du site santé-médecine.net, auteur de "Le livre noir des allergies" (Ed.L’Archipel)
Patricia Chairopoulos, journaliste à 60 millions de consommateurs, spécialiste des questions alimentaires
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