- 11m54s
1 min de lecture
Solange et Gilles, restaurateurs : des plats à emporter sur les marchés au restaurant 2 Toques Gault et Millau
REPLAY - Le couple signe "une cuisine de cœur faite avec honnêteté et inventivité" dans le Val-de-Marne à Villecresnes.
Parmentier de canard et purée de violette au poivre timut de Chez Solange
Je m'abonne à la newsletter « Économie »
Bienvenus Chez Solange, c'est le nom de son restaurant dans le Val-de-Marne. Solange était architecte, mais il y a 6 ans, en 2010, elle a ouvert son restaurant dans une ancienne boucherie, qu'elle a transformé en un lieu très accueillant. Au départ, Solange prévoyait de vendre ses petits plats sur les marchés. Mais très vite, le succès a été au rendez-vous... et l'ouverture d'un restaurant est apparue comme une évidence.
Rapidement, Gilles, son compagnon l'a rejoint. Lui a commencé très tôt la cuisine, qu'il enseigne à l'école hôtelière de Paris. Ensemble, ils achètent leurs produits aux maraîchers voisins, pour le plaisir de nos papilles. Solange et Gilles viennent d'être récompensés, avec 2 Toques dans le célèbre guide Gault et Millau.
Et ils sont désormais 4 dans leur restaurant qui a vocation à s'étendre. Avec 5 tables de plus cette année, ils cherchent un apprenti pour la rentrée prochaine.
Si vous souhaitez vous arrêter Chez Solange et Gilles, 36 rue du Général Leclerc à Villecresnes.
