Décès de Joël Robuchon : "un homme humble, avec des valeurs", dit Philippe Etchebest

Le célèbre chef Joël Robuchon est décédé lundi 6 août à l'âge de 73 ans. Le chef aux 32 étoiles, qui était atteint par un cancer sur lequel il est toujours resté discret, avait été l'invité spécial de l'émission Top Chef sur M6 en avril dernier.

Le chef Philippe Etchebest se souvient sur RTL d'"un moment privilégié" avec Joël Robuchon. Les candidats devaient dans cet épisode impressionner ce juré exceptionnel en sublimant la pomme de terre, ingrédient cher au chef étoilé qui l'utilisait dans sa purée légendaire.

"C'était quelqu'un de vraiment humble, avec des valeurs de travail, d'exigence, de partage, mais surtout de transmission", raconte Philippe Etchebest. Pour lui, si deux chefs ont marqué ce siècle dans la gastronomie, ce sont bien Joël Robuchon et Paul Bocuse, décédé en janvier dernier.