Le Salon de l'alimentation ne manque pas d'idées innovantes

Le Salon international de l'alimentation (Sial) s'est installé à Villepinte, en Seine-Saint-Denis, du 19 au 23 octobre. Depuis toujours, l'objectif principal de cet événement est de proposer des idées innovantes et originales à ses visiteurs.

Cependant, ces dernières ont tendance à virer de la créativité à l'extravagance. Les produits présentés lors du Sial n'ont en effet plus rien à voir avec la cuisine du terroir français. On y a notamment proposé du fromage sans lactose, du sel appauvri en sodium et même du vinaigre en saucisson.

L'avenir de nos assiettes ressemble de moins en moins à "La Cuisine des Mousquetaires" de l'inoubliable Maïté.

Cyprien Cini

Toutefois, ces innovations culinaires improbables seront peut-être présentes dans nos réfrigérateurs dans un futur proche. Le poisson au four à la bordelaise est l'un des exemples le plus marquant. Présenté par la société Findus lors du Sial 1968, le premier plat surgelé de France est très vite entré dans les habitudes alimentaires des Français.