Christophe Barbier : “La Scop était une nouvelle structure idéale pour démarrer une entreprise”

19 anciens salariés de Pilpa ont créé l'étonnement à Carcassonne, en Languedoc-Roussillon. Pour sauver leur savoir-faire et leurs emplois, ils ont racheté le glacier en faillite par le biais de leurs indemnités de licenciement et ont créé une société coopérative et participative (Scop) baptisée La Fabrique du Sud.

Aujourd'hui, l'entreprise fonctionne merveilleusement bien et les glaces La Belle Aude, la nouvelle marque adoptée par les coopérateurs, connaissent un succès. Selon le président du conseil d'administration de la coopérative, Christophe Barbier, ils sont désormais plus impliqués dans la réussite de l'enseigne.

Nous avons refondé toute l'entreprise pour mettre en avant les salariés.

Christophe Barbier, président du conseil d'administration de La Fabrique du Sud

Notons que François Hollande s'est rendu sur les lieux ce mardi pour saluer le succès de cette Scop. Le chef de l'État a déclaré vouloir donner une promotion, une visibilité à l'entreprise.