Soigner des poulets et des vaches avec des algues vertes

REPLAY - C'est l'une des innovations qui seront présentées cette année au salon de l'élevage à Rennes. C'est important, car il y a beaucoup trop d'antibiotiques dans les fermes.

Des poulets dans une exploitation du Gers, en février 2000 (Illustration)

Crédit : AFP / Archives, Pascal Pavani

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Les antibiotiques pour les poulets, c'est souvent automatique. On ne leur en donne pas seulement quand ils sont malades, mais tout le temps, pour prévenir les épidémies. C'est un vrai problème, car les bactéries finissent pas s'habituer. Elles deviennent résistantes, y compris chez l'homme quand ils mange le poulet. Une société bretonne a mis au point un complément alimentaire à base d'algues, efficace pour éviter le développement des bactéries.

Olmix a un programme pilote dans le Morbihan, où des éleveurs de volailles n'utilisent plus du tout d’antibiotiques en prévention, mais uniquement s'ils sont vraiment nécessaires. Les premiers poulets ont été commercialisés cet été.

Vertus préventives

Ces algues vertes sont collectées en mer. Il faut qu'elles soient fraîches. Ce sont des sortes de moissonneuses-batteuses (de grosses machines bleues) qui vont les récolter le long des plages, dans 60 centimètres d'eau. Ensuite est extraite une molécule (un sucre) qui a des vertus préventives.

Le laboratoire espère pouvoir lancer très vite des programmes sans antibiotiques dans des élevages de porcs et de bovins. Elle veut exporter ses compléments en Asie. Car si en France l'usage des antibiotiques est déjà trop fréquent dans les fermes, en Asie c'est encore pire. On dope les poulets pour les faire grossir.