Qui est S.P.L Sorensen, ce chimiste à qui Google rend hommage ?

Google célèbre ce mardi 29 mai la mémoire de Soren Peder Lauritz Sorensen (dit S.P.L Sorensen), le chimiste danois dont le travail a introduit le concept du pH, l’échelle permettant de mesurer l’acidité ou la basicité d’une substance. Le potentiel hydrogène (pH), est une mesure de l’activité chimique des hydrons (aussi appelés ions hydrogène).

Les solutions dont le pH est inférieur à 7 sont acides, alors que celles dont le pH est supérieur à 7 sont basiques. L’eau a un pH de 7 et n’est donc ni acide, ni basique, mais est considérée comme neutre. Soren Peder Lauritz Sorensen a été le premier chercheur à utiliser cette échelle du pH.

Né le 9 janvier 1868 à Havrebjerg au Danemark, Soren Peder Lauritz Sorensen, est décédé le 12 février 1939, à l’âge de 71 ans, à Copenhague. S’il a commencé par des études de médecine dans la capitale danoise, il s’est rapidement tourné vers la chimie. En 1899, il obtient son doctorat dans ce domaine de recherche, puis dirige le laboratoire de Carlsberg de Copenhague, de 1901 à 1938.

C’est là qu’il étudie les effets des concentrations de quelques ions sur des protéines lors des processus de fabrication de la bière. Il remarque alors l’importance des ions hydrogène et décide d’introduire le concept de pH en 1909.

Avec son doodle interactif, Google propose aux internautes de deviner les valeurs de pH de différents produits. Au menu, le classement de la tomate, l’œuf dur, le brocoli, ou encore le citron. À l’issue de ce petit test, les éléments s’animent pour former le logo de la firme américaine.