La maison Laurent Perrier, fait pétiller le champagne à travers le monde

On part à 35 kilomètres de Reims, non loin d'Epernay, dans ce château de Tours-sur-Marne, qui héberge Laurent Perrier, 3e maison en terme de valeur, derrière Moët et Veuve Clicquot. La maison Perrier c'est un champagne haut de gamme, fournisseur du Prince de Galles depuis 1998 et qui a été servi à la réception privée du mariage de Kate et William. D'ailleurs, les Britanniques sont les premiers clients à l'export du Champagne. 

La maison date de 1812 et a pris de l'ampleur grâce au commandant Bernard de Nonancourt après la Seconde Guerre mondiale. À cette époque, le champagne, on le buvait au dessert et toujours demi-sec. Mais le grand Bernard comme on l'appelait voulait un vin qu'on puisse déguster à l'apéritif, donc avec majoritairement du Chardonnay : cépage le plus noble et le plus cher avec un dosage brut et plus léger en sucre .... Une raie révolution.