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Le vin anti gueule de bois sera bientôt une réalité
REPLAY - L'utilisation d'une nouvelle levure pourrait réduire les effets indésirables de la consommation d'alcool en trop grosse quantité.
Cyprien Cini
Crédit : Romain Boé
Adieu le mal aux cheveux du dimanche matin ! Dans un avenir proche, la "cuite" sans gueule de bois va devenir réalité. Une équipe de chercheurs de l'Illinois, aux États-Unis, a mis au point une nouvelle levure artificielle qui permettra de produire du vin à haute teneur en resvératrol, un antioxydant qui neutralise ce qui provoque la gueule de bois. Cela donne quand même un vin génétiquement modifié, mais on ne peut pas tout avoir. En attendant la sortie de ce breuvage magique, il vous reste à ingurgiter beaucoup d'eau et de paracétamol. En sachant qu'il faut toujours boire avec modération.
