Compétition de foie gras : PETA manifeste à Washington

Une association de défense des animaux américains a manifesté à Washington devant des restaurants proposant du foie gras.

Pastilla aromatique de foie gras, amandes et dattes de Pascal Aussignac

Crédit : Gaétan Penec

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L'organisation de défense des animaux PETA a symboliquement manifesté pour dénoncer la "cruauté" infligée aux canards mardi 23 décembre à Washington devant des restaurants assurant la promotion du foie gras pendant les fêtes, avec une compétition du meilleur plat qui l'utilise.

En tenue de serveur portant des canards (en plastique) ensanglantés, quelques manifestants ont appelé les restaurateurs à "arrêter de vendre du foie gras cruel" et demandé son interdiction comme c'est déjà le cas en Californie depuis 2012, dénonçant la pratique du gavage.

"Les futures générations seront horrifiées de voir que l'on ait pu bourrer le gosier des animaux en les rendant malades pour qu'on puisse manger cette maladie", a indiqué à un militant, Bruce Friedrich. Une dizaine de restaurants de la capitale américaine organisent actuellement une compétition "Foie La La" -jeu de mots entre foie gras et "oh la la" que, selon les Américains, les Français disent constamment- en mettant à leur carte un plat au foie gras.

La compétition vise à faire connaître un produit "que beaucoup ne connaissent pas et pourquoi il est tant apprécié", dit son organisateur, le chef Brad Walker du restaurant Boundary Road. Quant à la controverse sur le foie gras, "ça éloigne du vrai problème qui existe dans ce pays en terme de production alimentaire, l'obésité, les énormes exploitations agricoles et les fast-food", dit-il.