Transformer du plastique en champignons comestibles

Fungi Mutarium vise à transformer des déchets en nourriture et cette expérience est menée à la fois par des designers autrichiens et une équipe de microbiologistes des Pays-Bas. Leur défi, pour ce premier essai, est de recycler du plastique en champignons comestibles.

Dans un premier temps, ils construisent plusieurs petits globes à base d'amidon, d'algues et de sucres qu'ils mettent sous un immense dôme chauffé et dans chacun de ces petits réceptacles ils disposent deux types de champignons, dont des pleurotes, qui sont capables de digérer du polyuréthane.

Les chercheurs ajoutent alors le plastique, lavé et stérilisé et ils le recouvrent, l'arrosent régulièrement avec un liquide à base de mycélium, de moisissures. Après, le temps fait son oeuvre, les champignons vont commencer à digérer le plastique et au bout de quelques mois, miracle ils ont tout englouti et sont eux-mêmes comestibles. Les pleurotes selon une des chercheuses, ont une saveur parfois douce, parfois plus forte avec une odeur d'anis.

Évidemment pour l'instant pas question de produire en masse ce type de champignons mangeurs de polyuréthane mais les concepteurs continuent leurs recherches afin d'accélérer le processus de digestion. Et même si pour l'instant des rayons ultra-violets stérilisent les champignons, des tests seront nécessaires pour s'assurer qu'ils ne sont pas toxiques.