Jeudi 1 juin 2023 à 8h45
Durée 05m00s
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- LE PRODUIT DU JOUR - Qu'est-ce que la poutargue ?
LE PRODUIT DU JOUR - Qu'est-ce que la poutargue ?
Quand on parle d'œufs de poisson, on pense au tarama, aux œufs de lump, au caviar ou encore à la poutargue. Ce sont des petites billes avec un gout plus ou moins puissant qui renferment plein de saveurs. C'est en 1991 sous l'impulsion de M. Koskas que la première enseigne exclusivement consacrée à la vente de boutargue ou poutargue (œuf de mulet ou de thon séché) vit le jour en France avec pour slogan le "Roi de la Boutargue".
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