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Vincent Perrot

C'est ça la France - Le caviar d' Aquitaine

Lecture - 5m44s
Même après les fêtes de fin d'année et la prochaine St Valentin par exemple, il est toujours temps de trouver une occasion de déguster un peu de caviar, surtout s'il s'agit de « Caviar d'Aquitaine ». Le Caviar Perlita, c'est un savoir-faire artisanal depuis 25 ans, pour un produit dont on ne sait finalement pas grand-chose. Alors Michel Berthommier, directeur de Caviar Perlita, va déjà nous dire s'il lui faut beaucoup d'esturgeons pour produire un peu de caviar...direction son esturgeonnière, la ferme de Caviar Perlita située au Teich, sur le Bassin d'Arcachon.