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Morbihan : à la découverte d'un des seuls élevages d'ormeaux en France

Lecture - 04m07s
REPORTAGE - La rédaction RTL passe une semaine dans le Morbihan en Bretagne. Sur l'île de Groix, Erwan Tonnerre gère l'un des deux seuls élevages d'ormeaux de tout l'Hexagone. Car oui, l'ormeau se mange. L'occasion de découvrir les secrets de ce mollusque, "cousin de l'escargot terrestre". Éleveur depuis 15 ans, Erwan Tonnerre produit 5 tonnes par an. Les ormeaux se nourrissent d'une catégorie bien particulière d'algues. Et si vous souhaitez consommer ce mollusque, le prix au kilo se situe à 70 euros.
Journaliste : Léonard Cassette