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Top Chef 2013 : "Mon menu était plus structuré", assure Naoëlle d'Hainaut

EXCLU RTL - Naoëlle d'Hainaut, la gagnante de Top Chef 2013, explique que son concurrent Florent "n'est pas allé au bout de sa recherche" avec ses croquettes de crevettes grises lors de la finale de lundi 29 avril.

Naoëlle D'Hainaut
Naoëlle D'Hainaut Crédit : Top Chef
micro générique
La rédaction numérique de RTL

Naöelle d'Hainaut a remporté la quatrième édition de Top Chef lundi 29 avril dans la soirée. Quelques heures plus tard, au micro de RTL, elle revient sur sa victoire qu'elle estime bien méritée.

"Mon menu était plus structuré"

La gagnante l'assure : son menu - un carpaccio de Saint-Jacques, un suprême de poulet de Bresse, un gratin dauphinois à la truffe et un riz au lait accompagné d'une meringue à l'azote - était le meilleur. Il "était plus structuré que celui de Florent", assure-t-elle, ajoutant qu'elle "avait une carte à jouer avec le carpaccio, plus original".

Pour moi, une croquette avec un bouillon, ça me paraissait bizarre

Naöelle d'Hainaut
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La gagnante est ferme :  " Florent n'est pas allé au bout de la recherche".

"J'aime les choses carrées"

La victoire, elle la doit aussi, selon elle, à ses qualités : "Je suis intransigeante, pas cool parfois. Je veux que les choses soient bien faites. C'est mon caractère, j'aime les choses carrées", explique-t-elle, ajoutant : "La propreté, ça fait partie de moi".

J'aime la droiture, la hiérarchie, la qualité

Naöelle d'Hainaut
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"Je laisse rien passer, je ne laisse rien au hasard", ajoute-t-elle, expliquant avoir "30 ans dont 15 de métier".

Elle nie toute tricherie

Revenant sur la polémique des crevettes - la candidate avait volé des carcasses à un autre candidat -, la gagnante se défend, expliquant ne pas être le genre de personne à profiter des autres ou à agir malhonnêtement. D'ailleurs, à demi-mot, elle affirme qu'il n'y a pas eu triche : "Ce n'est pas ce qu'il s'est passé, nous ne sommes pas allés au bout des images".

J'ai été moi-même. Et si on me demandait le refaire Top Chef, je ferai pareil. En surveillant peut-être plus mon langage.

Naoëlle d'Hainaut
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"Je vais démissionner du Bristol"

Répondant au tweet de Christopher Hache, le chef étoilé du restaurant Les Ambassadeursqui avait tweeté la victoire de la jeune femme avant la finale, elle confirme la rumeur : "Je vais démissionner du Bristol". "Je vais ouvrir mon restaurant mais je veux prendre mon temps. Je veux un lieu qui me plaît", a-t-elle annoncé, expliquant ne pas avoir "envie de [se] planter". 

Je ne veux pas avoir une double casquette, je préfère partir pour faire les choses bien.

Naöelle d'Hainaut
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Et de conclure : "Top chef m'a ouvert les yeux, j'ai pris conscience que c'est ce que je voulais faire."

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Naöelle d'Hainaut s'exprime sur sa victoire. Crédit Média : Laurent Bazin | Durée : | Date :
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