1 min de lecture Santé

Trop de sel dans nos assiettes

La consommation abusive de sel est nocive à la santé. Et pourtant, les Français en consomment toujours trop. C'est le constat d'un groupe d'experts qui a lancé une nouvelle association baptisée "SALT" pour "sodium alimentaire, limitons les taux". Ces médecins veulent marteler le message auprès du grand public et des industriels de la nécessité de réduire le sel dans nos assiettes.

Micro RTL
La rédaction de RTL et Frédérique Prabonnaud

L'organisation mondiale de la santé préconise une consommation maximum de 6g de sel par jour (une cuillère à café) mais on en consomme nettement plus dans les pays développés, avec par exemple quelques 9g/jour en France. Le sel que nous consommons vient moins de la salière (10% au total) que des aliments transformés (70%) : 25% viennent du pain, 8% des sandwiches et gâteaux, 11% des charcuteries, 9% des plats cuisinés, ans oublier les sacues, les quiches, les pizzas...Les aliments en contiennent aussi naturellement.

L'industrie agro-alimentaire a commencé à jouer le jeu en diminuant par exemple le sel dans le pain et dans des soupes, et, pour 19 entreprises, en signant des chartes d'engagement. Mais aujourd'hui, les choses se tassent et le groupe d'expert SALT veut aller plus loin.


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La consommation abusive de sel est nocive à la santé. Et pourtant, les Français en consomment toujours trop. C'est le constat d'un groupe d'experts qui a lancé une nouvelle association baptisée "SALT" pour "sodium alimentaire, limitons les taux". Ces médecins veulent marteler le message auprès du grand public et des industriels de la nécessité de réduire le sel dans nos assiettes.
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2010-10-22 11:21:00