1 min de lecture Thomas Hugues

Bûches vs galettes, qui gagne le combat ?

Sidonie Bonnec, Thomas Hugues et leur invitée vous racontent la tradition des bûches et des galettes !

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Bûches vs galettes, qui gagne le combat ? Crédit Média : RTL | Durée : | Date :
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La Curiosite´ - Sidonie Bonnec Thomas Hugues
Sidonie Bonnec et Thomas Hugues

Pourquoi dégustons-nous une bûche à Noël ? Et quelle est l’origine de la galette des rois ? Le journaliste culinaire Michel Tanguy nous raconte l’histoire de ces desserts de fêtes et nous donne quelques astuces de chefs pour les réaliser soi-même.  

Est-ce qu’il y a des modes chez les pâtissiers, par exemple pour les bûches ? Et pour les galettes ? Quelles sont les galettes les plus vendues ? Le gâteau des Rois, de quoi est-il fait ? D’où vient cette tradition ? Qui l’a importée en France ? 

La bûche, c’est une tradition qui date de quand ? Quels étaient les symboles associés à ce rituel ? Les Chrétiens se sont-ils appropriés cette tradition ? Que préparaient les mamans pour leurs enfants dans la nuit de Noël ? La bûche pâtissière, sait-on à quelle époque elle apparaît ? A quoi sont-elles liées ? 


à lire : Bûches, à l'école des pâtissiers chez First.

Bûches, à l'école des pâtissiers
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