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Burger King vise 20% du marché du hamburger en France

Burger King, qui revient progressivement en France, vise l'ouverture de 350 à 400 restaurants et 20% du marché du hamburger.

Burger King a entamé son retour en France depuis décembre 2012.
Burger King a entamé son retour en France depuis décembre 2012. Crédit : ANNE-CHRISTINE POUJOULAT / AFP
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A terme, Burger King vise l'ouverture de 350 à 400 restaurants en France et 20% du marché du hamburger. Déjà associé à Autogrill en France, le roi du Whopper accélère son développement grâce à une coentreprise avec le groupe de restauration français Olivier Bertrand. Cet accord représente un "vrai virage, une accélération très forte pour le groupe, c'est le coup d'envoi du déploiement de Burger King en France", assure Olivier Bertrand, PDG du groupe du même nom. "Nous visons 20% de part de marché (du burger, ndlr) en France" et "un vrai leadership produit sur le segment du burger", ajoute-t-il, se disant "très enthousiaste".

Après avoir quitté la France en 1997, fermant 39 restaurants jugés trop peu rentables, Burger King avait annoncé fin 2012 son retour dans l'Hexagone. Il a ainsi ouvert un premier restaurant en décembre 2012 à l'aéroport de Marseille Provence, suivi d'un deuxième en 2013 sur une aire d'autoroute près de Reims. Une troisième ouverture (la première à Paris) se fera le 17 décembre, gare Saint-Lazare, a annoncé mardi José E. Cil, président de Burger King pour la zone Europe, Moyen-Orient et Afrique. Un 4e est attendu en avril sur une aire d'autoroute à Beaune (Côte-d'Or), a-t-il ajouté.

1.200 créations de poste en 2014

Mais le partenariat avec Autogrill limitait les ambitions de Burger King aux seuls lieux de transit. En France, le numéro un mondial de la restauration rapide Mc Donald's compte 1.200 établissements, Quick en compte 370. Burger King ouvrirait donc entre "350 et 400 restaurants en France à moyen terme", selon les estimations de la joint-venture, avec "1.200 créations de postes en France en 2014", assure M. Bertrand.

Le groupe Olivier Bertrand enregistre pour sa partie restauration 270 millions d'euros de chiffre d'affaires et détient 250 établissements dont la célèbre brasserie Lipp dans le quartier Saint-Germain-des-Près à Paris ou le salon de thé Angelina, la chaîne de restauration rapide Bert's, les cafétérias Eris ou encore l'épicerie fine Arcady's.

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2013-11-27 10:04:37
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