EN IMAGES - Le rouleau de printemps : l'atout healthy pour vos repas
Pour varier les menus et découvrir le spring roll ailleurs que dans un restaurant asiatique, ajoutez des fruits ou des légumes pour un repas équilibré.
Marre et des salades et du gaspacho pour l'été ? Attendez de goûter au spring roll maison avec des fruits pour le dessert ou des légumes pour le déjeuner/dîner. Et oui, il n'y a pas qu'avec des crevettes que vous pouvez déguster ce rouleau de feuille de riz. C'est l'occasion de vous faire plaisir, d'ajouter de l'originalité dans vos plats et de tester de nouvelles saveurs. Sans mettre votre compte bancaire dans le rouge puisque vous avez besoin de feuilles de riz et de fruits et légumes frais. Privilégiez ceux de saison pour un maximum de saveurs et dégustez.
Pour réaliser vos rouleaux de printemps, il faut d'abord ramollir les feuilles de riz dans l'eau tiède. Les poser sur un torchon humide et c'est parti pour les garnir. N'oubliez pas qu'il faut les consommer le jour même. Vous pouvez les emporter pour un pique-nique, les servir en apéro ou les déguster au boulot. C'est vous le chef, donc laissez-parler vos envies pour les compositions. Pour la sauce salée, vous pouvez utiliser du soja, nuoc mam ou une sauce yaourt et ciboulette. Côté sucré, rien ne vous empêche de sucrer (un peu) la feuille de riz ou d'ajouter des copeaux de chocolat noir pour la gourmandise.