Notre balade en pays catalan débute à Perpignan, ancienne capitale du royaume de Majorque, carrefour entre la mer et la montagne. Direction ensuite Collioure, berceau du fauvisme, initié par Henri Matisse ou encore André Derain. À partir de Collioure, nous partons sur la sauvage Côte Vermeille pour ensuite rejoindre Céret, une paisible cité catalane de la vallée du Tech.
Puis, direction Villefranche-de-Conflent, un des plus beaux village de France. Après une ascension du Mont Canigou, qui culmine à plus de 2 700 mètres, nous nous arrêtons à Mont-Louis, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Et c'est dans les magnifiques vallées de la Cerdagne que se finit notre voyage.
Pour nous accompagner sur ce parcours : Christophe Levillain, photographe et guide de spéléologie.
Restaurant Le Sud
12 Rue Louis Bausil
66000 Perpignan
04 68 34 55 71
Restaurant Can Pla
7 Rue Voltaire
66190 Collioure
04 68 82 10 00
Restaurant Del Bisbe
4 Place Soutine
66400 Céret
04 68 87 00 85
Fromagerie Cal Rous
Quartier Cascarols
66210 Planès
04 68 04 65 22
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