Le mystère de la composition du Coca-Cola presque levé

Une chaîne d'assemblage de bouteilles Coca-Cola à Castanet-Tolosan, en Haute-Garonne

Crédit : AFP/Archives, Remy Gabalda

L'association 60 millions de consommateurs publie jeudi une étude sur la composition du Coca-Cola, la boisson la plus bu au monde, et dont la recette reste secrète. Au tout début, le seul problème de ce soda, c'était sa quantité de sucre. Puis le Coca-Cola light et zéro on fait du bruit avec la controverse sur l’aspartame. Enfin, on nous annonçait il y a quelques mois que cette boisson pouvait être cancérigène à cause de son colorant, le méthylimidazone. Et bien, ce n'est pas fini ! Aujourd'hui, les résultats de l'étude nous montre des traces d'alcool et des allergènes dans cette boisson américaine.

La recette du Cola que l'on connait : de l'eau, dix-sept morceaux de sucre par litre, qui, quand il fermente, produit une dose infime d'alcool, et des colorants marrons, qui , à haute dose, pourraient être cancérigènes. Le fameux secret, ce sont les 2% d'arômes naturels.

Pour en savoir plus, écoutez la chronique de Virginie Garin, "C'est notre planète", sur la composition du Coca-Cola.