La TVA dans la restauration va-t-elle être réhaussée à 12% ?

A l'heure où le gouvernement cherche à renflouer les caisses, il pourrait se servir chez les restaurateurs. C'est "Le Parisien - Aujourd'hui en France" qui l'annonce ce lundi. Le rapporteur de la commission des finances à l'Assemblée nationale pourrait proposer mardi de relever le taux de TVA à 11%, voire 12%. Il était passé de 19,6% à 5,5% avec Nicolas Sarkozy, avant d'être relevé à 7% en janvier dernier, sans grand effet sur les prix ou la création d'emplois dans le secteur. Le relèvement de la taxe pourrait rapporter 1,5 milliard d'euros.

Une question pas "taboue", pour Cahuzac

Un rapport qui va faire du bruit. Comme le révèle "Le Parisien - Aujourd'hui en France" dans son édition de ce lundi, le député socialiste de Saône-et-Loire Thomas Thévenoud, rapporteur de la commission des Finances à l’Assemblée, proposera de relever à12% le taux de TVA dans les restaurants et fast-foods.

Cette solution aurait l'avantage de ménager un peu les restaurateurs, l'un des premiers employeurs de France, mais pourrait virer au casse-tête, seuls trois taux de TVA étant autorisés dans chaque pays européen. Il faudrait alors décider si des services comme les travaux de rénovation, les transports, ou les hôtels, remontent avec la restauration ou passent à 5,5%.

Le ministre du Budget, Jérôme Cahuzac, a déclaré lundi matin sur RTL qu'"aucune décision n'est prise. Si des décisions de cette nature doivent être prises, ce sera dans un plan tout à fait global et certainement pas de manière isolée". "J'ignore même si cette mesure là sera prise", a-t-il dit, précisant néanmoins qu'"aucune question n'est taboue".

Où sont les emplois promis ?

Les restaurateurs n'ont pas attendu de savoir à quelle sauce ils seraient mangés pour agiter un chiffon rouge : l'emploi. Une remise en cause de l'avantage fiscal "contribuerait à détruire toute une profession", répètent l'ensemble des organisations qui les représentent.

Décidée par l'ancienne majorité, la TVA réduite sur la restauration, aujourd'hui fixée à 7%, représente environ 3 milliards d'euros de manque à gagner pour l'Etat chaque année.