Carnet de route (3) : à la rencontre d'une fabrique de mozzarella 100% bio

Les employés travaillent le fromage

Crédit : Julien Sellier / Luis Benitez-Dany

Pour ce troisième carnet de bord de la Destination RTL Naples, Julien Sellier nous fait découvrir une fabrique de mozzarella 100% bio. Après les déchets de Naples et sa banlieue, direction Cappacio Scalo, à une centaine de kilomètres au sud de Naples. C'est là, au milieu d'une vaste plaine très fertile, que le domaine de la Tenuta Vannulo fabrique une mozzarella connue pour ses qualités bio. Ici, pas d'exportation ou de vente en supermarchés, les 400 kilos de petites boules blanches produites chaque jour, sont vendues en quelques heures à la population avoisinante. Visite du domaine avec Julien Sellier.

Le carnet de route de Julien Sellier en images (Crédit photo : 1 à 14 Julien Sellier / Luis Benitez-Dany)

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