"Maison Jardin Cuisine"

Laetitia Nallet, Patricia Beucher & Sébastien Demorand / La rédaction de RTL

Laetitia Nallet, Patricia Beucher et Sébastien Demorand sont à la tête d'une véritable M.J.C : Maison, Jardin, Cuisine. Tout savoir sur tout : c'est ici que ça se passe !
Contacts / questions :

Laetitia Nallet (ou laetitia.nallet@rtl.fr)
Patricia Beucher (ou patricia.beucher@rtl.fr)
Sébastien Demorand (ou sebastien.demorand@rtl.fr

Cuisine :

Saucisse au couteau grillée, pêches et cerises au citron vert
(Une recette de Benoit Bordier, chef des Etangs de Corot, à Ville d'Avray)

Pour 4 personnes, il vous faut: 800g de saucisse au couteau, 8 pêches jaunes, 125g de cerises, 80g de pois gourmands, 1 bouquet d’aneth, 1 c. à s. d’huile de sésame, 1 c. à s. d’huile d’olive, 2 citrons verts, 1 c. à s. de graines de sésame grillées et 4 pincées de piment d’Espelette :

1/ Rincez et séchez l’aneth avant de l’effeuiller ; réservez au frais. Coupez les pêches en quartiers, puis dénoyautez les cerises. Zestez les deux citrons verts avant de les presser pour recueillir leur jus. Assaisonnez séparément les pêches et les cerises avec le jus et les zestes de citron ; réservez au frais.

2/ Faites bouillir une grande quantité d’eau salée. Plongez-y les pois gourmands pendant 3mn puis rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau glacée. Egouttez et réservez.

3/ Taillez la saucisse en quatre parts égales, puis badigeonnez-les d’huile d’olive. Faites cuire sur une braise vive pendant environ 5mn de chaque côté, puis parsemez chaque saucisse d’une pincée de piment d’Espelette.

4/ Assaisonnez l’aneth effeuillé avec l’huile de sésame et le sésame grillé. Servez les saucisses bien chaudes, accompagnées des pêches, des cerises et des pois gourmands. Répartissez la salade d’aneth au sésame dans chaque assiette, parsemez de fleur de sel et dégustez de suite.

Maison :

Dormir à la ferme sous une tente à la déco authentique et raffinée :
3 nuits à partir de 255€ pour 6 pers
www.unlitaupre.fr